Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 450 gramos de gambas peladas, 6 cucharadas de pan rallado, 1 clara de huevo, 1 diente de ajo, 1 ramito de romero, 2 cucharadas de perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Pelar el ajo y picarlo junto con el perejil y el romero. Añadir el pan rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien. Batir la clara de huevo. Pasar las gambas primero por la clara y después por la mezcla de pan rallado. Presionar con las manos para que se adhiera bien a la gamba. Calentar aceite en una sartén honda y freír las gambas a fuego medio durante un minuto por cada lado. Escurrirlas en papel absorbente y servir enseguida.